没基础在高铁职业学校能学到技术吗？

没基础在高铁职业学校能学到技术吗？

没有任何基础能学会么？这是大多数想学厨师伙伴们的担忧。在高铁职业学校小编看来，正是因为没有基础，才更要去学习，不学永远不会，而且在高铁职业学校，更不需要有这种担心。

当大家走进学校，真正开始上课后，一切的问题都迎刃而解了：因为这里拥有先进的教学设备、理实一体化教室以及老师手把手教学和人手一灶的上课模式，更有与大型酒店行业接轨的“标准化”实操练习，让你在这里一份努力，三份收获！

今天就带大家来到学生的课堂，一起看看高铁职业学校是怎么上课的。实训教学七大步骤 ：

第一步：课前准备环节

对学生仪容仪表检查，看学生帽子的佩戴，衣服整洁度等，还有需要手机统一管理以及上课原料、设备的检查等。

第二步：老师菜品讲解

老师先将菜品的制作精髓、要点写在黑板上，并进行详细的讲解，讲解之后有不明白的地方可以提出，老师会再针对性的解答。

第三步：老师实操演示

老师一边做一边讲解制作的关键，并且将一些细节、要点和特别的技巧告诉学生，让学生们更好的了解烹饪流程，轻松掌握烹饪技巧。

第四步：学生分组实训

学生分为几个小组，小组内成员分别担任“切配”、“上灶”、“打荷”等工序，根据老师对菜品的讲解要点以及制作流程，自己练习制作，独立完成整道菜。

第五步：老师流动指导

学生做菜，老师在一旁指导讲解，及时纠正错误，使学生明确掌握制作要领。

第六步：老师集中点评

老师根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评，指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。让学生们更好的了解菜品，掌握菜品精髓。

第七步：次日安排及卫生清理

讲解次日示范菜肴原料的初加工、保鲜要 领、准备工作。督促值日生进行调味 品回收、卫生清理、 安全检查，填写教学日志等。

传统的教师讲学生听的方式比较乏味，学生对于概念原理的掌握和现象的分析主要靠记忆，根本不能完全掌握菜品烹饪技能。而实训教学中需要学生自己主动去探索和发现问题，自己独立制作菜品，将老师讲解的要点，熟练的运用到制作当中，对所学的问题提出各种假设，并努力加以验证，从而使学生自己掌握整道菜品的精髓，让学生们真真正正会做菜学到真本事。

所以，只要你想学厨师，就到高铁职业学校来！零基础入学，也能学到真本事！拥有真本领！