首届中餐烹饪世界锦标赛 山西代表队斩获银奖

首届中餐烹饪世界锦标赛 山西代表队斩获银奖

   首届中餐烹饪世界锦标赛于11月18日-20日在北京国家会议中心举办。经过激烈角逐，山西烹饪代表队获得银奖（金奖3名，银奖6名）。这是我省代表队参加各类国际烹饪赛事以来获得的最佳成绩。

　　该赛事由中国烹饪协会主办，是世界厨师联合会认证的唯一全球专业中餐赛事，被誉为“全球中餐业奥林匹克大赛”，美国、意大利、新加坡等16个国家和地区的代表队参赛。国家队、国家奥林匹克队、山西队、浙江队、云南队成为国内5家参赛队。

　　经过世锦赛裁判对现场加工、烹饪技法、菜肴呈现、味道质感、供餐能力等5个方面的严格评判，山西代表队获得总分第5名，夺得世锦赛银奖。

　　山西代表队由山西会馆、百姓渔村、天星海外海、江南大酒店等单位的5位主厨、1位助厨、1位领队组成。首批注册资深级中国烹饪大师、山西省经贸学校餐饮系主任王力群等专家担任教练指导工作。山西省经贸学校为首届世锦赛组委会唯一邀请的服务支持单位。


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