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正规高铁学校：厨师，端着“金饭碗”的职业

发布时间:2019-10-10 01:49:45

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正规高铁学校：厨师，端着“金饭碗”的职业

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显。为大家介绍下甘肃北方技工学校的烹饪专业吧！

烹饪专业是我校的强势专业，近几年来，招生人数迅速增加，社会认可度不断提高。学校培养学生掌握烹饪技术与星级酒店管理的专业知识和服务技能，具备星级酒店粤菜烹饪、中式点心制作、港式烧腊、像生拼盘、食品雕刻、前厅服务管理、中餐服务管理、客房服务管理、西餐服务管理、会展服务管理、康乐服务管理等专业能力，可以从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

在课程设置方面有烹饪工艺美术、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养学与卫生、酒店管理基础等。学期期满经考核合格后，颁发人社厅和大中专毕业证、资格证、操作证及择业证。

对于烹饪专业的学生，要求掌握基本菜品的操作技能，熟练刀功基础、火候、调味和常用的热菜烹调技法；了解传统名菜制作技艺，为继续提高职业技能和适应职业转换奠定必要的基础；在专业知识和专业能力方面，掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识，熟悉原材料选择、调配、加工处理的基础知识，具有熟练的中餐烹饪操作技能，并掌握西餐烹调基础知识和操作技术；具备烹饪生产成本的核算能力和厨房各种设备工具的使用与养护的能力。

厨师被称为一个端着“金饭碗”的职业，易就业、高收入的职业特性，使得厨师比其他职业有着明显的优势。所以到北方技工学校学烹饪专业还是很不错的呢。